Prodotti tipici Basilicata MINUICH
Pasta tipica della regione ottenuta con semola di grano duro e acqua. Si tratta di una sorta di spaghettini bucati preparati schiacciando un pezzetto di pasta attorno ad un ferro o ad un bastoncino di saggina. Vengono conditi con salsa di pomodoro, cime di rapa lessate e pecorino grattugiato.
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