Prodotti tipici Molise Cicelieviti
Metodiche di lavorazione: Impasto composto da farina, lievito di birra, uova, sale ed acqua. Si amalgamano bene gli ingredienti e l'impasto viene fatto lievitare in un tegame per circa un'ora e mezza. Vengono formati, con l'impasto ottenuto, dei bastoncini spessi come una penna che sono cotti in acqua bollente e salata; infine vengono conditi come la normale pasta da consumare. Materiali e attrezzature per la preparazione: Paiolo in rame stagnato e mestolo in legno.
vitigni tipici Molise