L' Azienda Agricola Clerici S.S. è condotta dalla sesta generazione della famiglia, una famiglia di medici e farmacisti dal 1789 al 1956, per cui la tendenza nella produzione è sempre stata rivolta alla protezione della salute. I vini sono prodotti con uve ottenute dai propri vigneti denominati "La Crosa", "Canareto", e "Casalina" tutti siti nel Comune di Rocca Grimalda (Alessandria) - Italy. Le caratteristiche fisico chimiche dei terreni, la giacitura, l'esposizione favorevole e la selezione clonale dei vitigni uniti ad un' attenta tecnica colturale nel rispetto della normativa C.E.E. 2078 eco-compatibile consentono di ottenere uve sane e di qualità. Solo le uve selezionate durante la vendemmia vengono destinate alla vinificazione. Questa viene effettuate nei locali dell' antica cantina secondo metodi tradizionali ma con strumenti ed apparecchiature costruite con la tecnica moderna. Tradizione dunque, ma con controllo ed ottimizzazione di tutte le fasi della lavorazione della tipicità dei prodotti.