Appartenuta fino a metà del secolo scorso alla nobile famiglia dei Gherardi Del Testa Barasaglia, la Fattoria Fibbiano è oggi una moderna azienda agricola di 75 ettari. Grati di lavorare un suolo così generoso, seguiamo le antiche regole che hanno attraversato le generazioni. Allo stesso tempo tendiamo la mano alle più moderne tecniche agronomiche così da ottenere raccolti veramente unici. Per non interferire con una armonia che si mantiene da decine di secoli, abbiamo scelto di lavorare vigneti esclusivamente autoctoni, quali Sangiovese, Canaiolo, Malvasia e Colorino.