Nel 1995 iniziammo a ristrutturare una vecchia azienda agricola nel nord della Toscana, principalmente il nostro lavoro si concentrò sul rinnovo dei vigneti i quali sono stati reimpiantati sotto la supervisione del nostro Enologo Agronomo Dott. Stefano Chioccioli. Per ottenere una grande qualità delle Uve i nuovi vigneti sono stati impostati con alte densità di piantagione fino a 10.000 piante per ettaro questo per limitare al massimo la produzione per ceppo, il nostro obbiettivo è quello di produrre meno di 1 kg di uva per pianta. L'estensione complessiva dell'Azienda è di circa 35 ettari ed al momento noi conduciamo 15 ettari di Vigneto formato con sole uve a bacca rossa.