aziende vinicole Toscana
PIOMBAIA - ROSSI CANTINI

indirizzo: Loc. La Crocina, 1 - Montalcino (SI)
telefono: 0577847197
fax: 0577846540
sito: vai al sito

L’Azienda ha raggiunto ad oggi un’estensione di circa 210 ettari coltivati a vigna, ma anche a olivi e cereali. I terreni si trovano al centro dell’area di produzione del famoso Brunello, a sud-est della collina di Montalcino, in un’ideale posizione climatica e geologica. La lavorazione delle uve e dei prodotti è curata direttamente dai titolari, secondo tecniche che combinano l’antica tradizione contadina alle moderne innovazioni, senza intaccare la qualità del risultato, bensì a migliorarla. Gli 800 quintali di uva che annualmente vengono raccolti passano, dopo un’accurata selezione, alla fase produttiva e, una volta nato, il vino viene posto ad invecchiare nelle botti di rovere secondo i tempi previsti, senza aggiunta di additivi né di interventi chimici. La genuinità del Brunello e del Rosso, prodotti finali della lavorazione, è garantita dal marchio D.O.C.G., così come garantita è la qualità della grappa, del brandy di Brunello e dell’olio. Il sapore è tutto da scoprire… Piombaia è anche "rifugio" agrituristico.L’agriturismo prende vita nel 1995 in una struttura tipica, una tradizionale cascina che mantiene il sapore rustico della campagna, ma dotata oggi di ogni comfort e servizio a garantire un’alta qualità del prodotto; alta qualità testimoniata dalla domanda sempre in crescita e dalla fedeltà della clientela. Qui infatti è possibile riscoprire i valori di una terra che coniuga bellezze naturali, ricchezze artistiche ed enologiche.Piscina,idromassaggio ed osteria


aziende vinicole in Toscana
Prodotti in vendita

Gatto Nero
Q.tà disponibile 2000
Prezzo: 8

Zona di produzione Toscana, Comune di Montalcino, loc. Piombaia 550/580m. s.l.m. Uvaggio 100% sangiovese Vinificazione in vasche di acciaio - temperatura controllata Invecchiamento in barriques per 5/6 mesi Produzione media annua 1.500 bottiglie Colore rosso granato Profumo intenso e persistente Gusto strutturato fine ben equilibrato, persistente nel finale Gradazione minimo 12.50 %vol. Accostamenti gastronomici primi piatti importanti, carni rosse, formaggi saporiti

Brunello di Montalcino
Q.tà disponibile 1500
Prezzo: 22

Denominazione: Brunello di Montalcino, Denominazione di Origine Controllata e Garantita Zona produzione: Comune di Montalcino Raccolta: manuale Uvaggio: Sangiovese (Brunello) Sistema di allevamento viti: cordone speronato Densità viti: interfilare a 80 cm; filare a 3 m Età media viti: 12 anni Resa massima uva: 80 quintali/ettaro Resa massima vino: 68% Vendemmia: fine settembre / inizio ottobre Vinificazione: dopo la di diraspatura, macerazione e fermentazione per 15/20 gg. Fermentazione: in serbatoi in acciaio Affinamento in legno: barriques di rovere dai 2 ai 4 anni Affinamento in bottiglia: 4 mesi Immissione al consumo: dopo 5 anni dall’anno della vendemmia Colore: rosso rubino intenso tendente al granato Bouquet: vaniglia, sottobosco e frutta matura, persistente e fine Gusto: corposo, asciutto, tannini morbidi, lungo in chiusura Gradazione alcolica: 13,5 % vol. Abbinamenti: sughi di carne,formaggi stagionati, cacciagione, funghi, tartufi Possibile invecchiamento: 10 anni circa Temperatura di servizio: 18°

Aceti Balsamici di Frutta (prugno o mora)
Q.tà disponibile 500
Prezzo: 9,50

Materia prima:frutta fermentata, distillata e riaggiunta del succo del frutto stesso. Sistema di acidificazionecon truciolo di faggio Invecchiamento:oltre 1 anno in caratello Aspetto denso di colore scuro Produzione media annua 500 bottiglie