Prodotti tipici Toscana MARZOLINO
Caciotta di puro latte di pecora prodotta nel mese di marzo a breve stagionatura. E’ un formaggio di tradizione storica. Tra il Medio Evo e il Rinascimento cominciò ad essere esportato in tutta Europa. Era il formaggio di più largo consumo della provincia di Firenze, oggi lo producono alcuni caseifici artigianali in Val di pesa e nella zona di Montepulciano.