MONTE DEL CUCA

Terreni: collinari di origine vulcanica a Gambellara. Età vigneto: 40 anni circa. Estensione vigneti: 0,5 Ha. Resa: 80 q.li/Ha. Vendemmia: uva raccolta a mano nella prima metà di ottobre. Vinificazione: dopo la raccolta eseguita unicamente nel vigneto omonimo, le uve portate in cantina vengono caricate in pressa intere e pigiate a 0,2 bar. Dopo la fermentazione che avviene totalmente in barrique di rovere non nuove, il vino sosta in queste con i propri lieviti per un periodo di sei mesi. Filtraggio unico prima di andare in bottiglia. Formato bottiglia: 0,75lt - 1,5lt. Bottiglie prodotte: 3200.