CA' DI RAJO

indirizzo: via del carmine 2/2
telefono: 0422855885
fax: 0422855885
sito: vai al sito

Immersa nella pianura e circondata dai vitigni sorge la cantina Ca’ di Rajo, una struttura adatta alla produzione di grandi vini. La cantina, costruita in stile moderno, rispettando l'architettura tipica della zona del Piave, è dotata di nuove attrezzature per la vinificazione. Mani sapienti ed attente trasformano il frutto di questa terra in vini di qualità. Tra questi un grande vitigno autoctono della zona del trevigiano, il Raboso Piave DOC, cavallo di razza difficile da domare, dimostra il suo carattere già in vigneto avendo un ciclo vegetativo molto lungo: germoglia per primo ed è una delle ultime uve ad essere raccolta. Questo lo rende unico e fra i più tipici della DOC Piave, quasi estremo, e forse per questo lasciato in disparte, perché intimorisce per la sua natura forte e rabbiosa. Infatti sembra che il suo nome derivi dai tannini e dall’acidità particolarmente aggressivi. Da Questo vitigno di notevole versatilità nasce anche un prodotto molto particolare: il Rosè Frizzante. Dal colore rosa molto intenso presenta un profumo raffinato con sentori di fragola, arancia e ciliegie ed un sapore asciutto. Il fertile terreno che delimita la cantina dà vita anche al rinomato Prosecco in più versioni: Cuvèe Brut, Extra Dry e Frizzante. Si producono inoltre Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Verduzzo, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. La cantina si colloca in un notevole contesto storico: la chiesa del Carmine ed il convento ad essa


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