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ANTOLINI VINI

indirizzo: via Prognol, 22 37020 Marano di Valpolicella
telefono: 045 7755351
fax: 045 7755351
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In Valpolicella, ma certamente anche in altri territori, la terra, il lavoro e il vino sono legati insieme da un legame molto antico e radicato che ha assunto e assume caratteri, aspetti, ragioni, sempre nuove, da costruire di volta in volta, di generazione in generazione, conciliando esperienza e ragione, tradizione e creatività. Qui la terra non basta coltivarla, bisogna plasmarla, scolpirla a terrazze e ciglioni, arginarla di muri a secco, da tracciare secondo il pendio, l’esposizione. I muri a secco o marogne, sono nati, nella notte dei tempi, quasi da soli, dall’accumulo dei sassi da cui, giorno per giorno, si liberava il campo: un intralcio, i sassi, che l’abilità dei contadini ha trasformato in risorsa e in valore estetico. Le marogne sono infatti oggi un monumento al senso della misura e alla perizia ecologica dei nostri vecchi: conservarle e valorizzarle aiuta a non perdere gli ultimi residui contatti con una tradizione che si è costruita nei secoli, facendo tesoro dell’esperienza e nello sforzo di mantenere sotto controllo, o meglio governare, tutto il territorio, per ricavarne il meglio senza distruggerne il flusso vitale.


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